關(guān)于重慶火鍋?zhàn)滥切┎坏貌徽f(shuō)的秘密
文章來(lái)源：海德利 作者：海德利餐飲家具發(fā)表時(shí)間：2017-05-15
火鍋迷一樣的味道，入口的麻辣的沸騰，好的火鍋餐廳也要有配套的火鍋?zhàn)?/a>才行，這風(fēng)靡世界的重慶火鍋，是否真的存在什么秘笈？答案是肯定的。
如今，只要踏出家門，便能看見(jiàn)各色火鍋店各式各樣的火鍋?zhàn)缽纳虡I(yè)中心到背街老巷鋪展開(kāi)去，直看得人眼花繚亂，并且各家做法花樣百出。
無(wú)辣，不歡！說(shuō)到重慶火鍋的特色，“辣”這個(gè)字必然跑不掉�；疱�?zhàn)郎系?ldquo;辣”在火鍋里是一種顏色—紅，紅得熱烈、紅得滾燙，這一抹紅早已隨著那翻滾的湯，注入每一個(gè)重慶人的血液中，鑄成了他們直爽豪邁的性格。
說(shuō)起重慶火鍋的起源，有無(wú)數(shù)個(gè)版本，其中之一說(shuō)火鍋?zhàn)钤缡浅扉T碼頭邊工人一種粗放的飲食方式，由于調(diào)味作料和吃的菜品不豐富，這些人便將所有的作料和一些牛雜等下腳料放在一起煮，三五個(gè)人聚在一起吃還可以取暖，這就形成了火鍋的雛形。
重慶火鍋的標(biāo)配是有好的火鍋?zhàn)�。這“好吃的火鍋有環(huán)境，有環(huán)境的火鍋有標(biāo)配”人生百味盡在其中。
