火鍋是涮著吃好呢還是煮著吃好呢？北方人偏好夾著涮了就吃，將切薄片的牛肉、羊肉或者其他食材，用筷子夾著在鍋里涮一小會(huì)后便可以吃，吃完在涮。南方人喜歡多種食材放火鍋?zhàn)?/a>上一起熬煮，鍋里材料一熟便可以不停的夾著吃，吃完一鍋再煮一鍋，過(guò)程中在來(lái)一碗混合各種食材的濃湯。
涮著吃能品嘗到每一種食材各自的味道，并且可以控制不同食材的火候，不會(huì)出現(xiàn)牛肉煮的過(guò)硬這類的情況。煮著吃能使各種食材味道互補(bǔ)，濃郁的精華滲透到每一塊肉上，濃香四溢。
其實(shí)坐在火鍋?zhàn)雷?/a>旁邊吃火鍋都是圖的吃個(gè)開心，不管是涮著吃還是煮著吃，全看自己心情，吃著爽快才能算享受到火鍋的滋味，講究太多還不如去不同的餐廳吃不同的菜。
