嘎魚的營養(yǎng)價(jià)值以及做法大全
文章來源:未知 作者:szhendry發(fā)表時(shí)間:2015-05-28
嘎魚專業(yè)叫黃顙魚,身體較長,腹部平坦,身體后半部稍側(cè)扁,頭大且扁平。吻圓鈍,口裂大,下位,上頜稍長于下頜,上下頜均具絨毛狀細(xì)齒。進(jìn)食較兇猛。公母顏色有很大差異,深黃色的黃顙魚頭上刺有微毒。
下面海德利小編帶大家了解一下嘎魚的營養(yǎng)價(jià)值與做法。
性味:甘、平、微毒。
功效:利小便,消水腫,祛風(fēng),醒酒。
宜食:適合肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者食用,適宜小二痘疹初期食用。
魚涎,來源:為黃顙魚皮膚中分泌的粘液
歸經(jīng):肺,腎經(jīng)。
采收和儲(chǔ)藏:常年均可捕撈。捕后,割曲其皮膚分泌的粘液,鮮用。
用法用量:內(nèi)服,入丸劑,適量。
嘎魚的肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、而且無肌間刺,是我國常見的食用魚類,也是餐桌上的珍品食肴。嘎魚的營養(yǎng)價(jià)值比較高,常食具有補(bǔ)血、健腦、調(diào)中益陽等保健功能呢,所以,嘎魚是老少皆宜的最佳食物之一。特別是正在上學(xué)的青少年,經(jīng)常食用可以提高記憶力哦,家長們可以經(jīng)常做給您的孩子吃。
既然嘎魚的營養(yǎng)價(jià)值如此之多,那么很多小伙伴也會(huì)問怎么關(guān)于嘎魚的做法都有那些呢?
嘎魚可以做的菜肴簡直太多了,比如紅燒嘎魚,嘎魚豆腐湯,清蒸嘎魚,醬悶嘎魚,麻辣嘎魚,清燉嘎魚湯,嘎魚燉茄子煲等等。
首先紅燒嘎魚做法:
1.嘎魚宰殺取出內(nèi)臟和魚鰓后洗凈,用廚紙把魚表面的水吸干
2.鍋燒熱,加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣煎至兩面微微上色
3.烹入料酒、醋、醬油、生抽,放入姜片和適量的水
4.大火燒開,轉(zhuǎn)中火燒至鍋內(nèi)湯汁濃稠,撒入香蔥碎即可