在餐飲行業(yè)，人們都知道要保證食品安全，為此，國(guó)家出臺(tái)了《食品安全法》，但做為餐飲行業(yè)所使用的餐飲家具，可能沒有多少人注意它的環(huán)保問題，但實(shí)，做為一個(gè)負(fù)責(zé)任的企業(yè)，無論是家具生產(chǎn)廠家，還是餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，都要為消費(fèi)者的健康著想，都應(yīng)該把綠色環(huán)保放在重要的位置。
可能很多人都經(jīng)歷過這樣的情形，新裝修的房子，新油漆過的門，新買的家具等等，會(huì)有刺鼻的氣味，這就是油漆中的VOC和甲醛等有害氣體惹的禍。
那么餐廳經(jīng)營(yíng)者應(yīng)該如何挑選環(huán)保家具呢？
1、環(huán)保認(rèn)證，目前行業(yè)內(nèi)較受認(rèn)可的環(huán)保認(rèn)證，除了國(guó)際上通用的ISO14000環(huán)境體系認(rèn)證之外，就是中國(guó)環(huán)境標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證(即“十環(huán)認(rèn)證”)以及“CQC質(zhì)量環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證”。
2、餐飲家具的板材用料，有的人造板材在加工過程中使用了粘膠劑、硬化劑、防水劑等化學(xué)原料，如果選擇了這些板材做的餐飲家具，可能會(huì)釋放出有害氣體，危害人體健康。
3、粘合劑，主要存在于加工過程中使用粘膠環(huán)節(jié)，甲醛、苯等含量超標(biāo)。
4、油漆涂料：餐飲家具表面的油漆，是否使用的環(huán)保漆。
5、大理石：現(xiàn)在餐飲家具多用的是人造大理石，比如大理石火鍋?zhàn)?/a>，優(yōu)點(diǎn)是成本低，無輻射。
6、玻璃材質(zhì)：要注意是否含鉛。
選擇綠色環(huán)保的餐飲家具時(shí)，要從多角度，全方位去衡量和鑒別，盡量選擇有實(shí)力的生產(chǎn)廠家。
